釜あげうどん ￥６００
さぬきうどん＆ネギトロ丼ランチ
￥８８０ |
さぬきうどん 四国屋 （蕨）
注文を受けてから茹でる、本格釜だし麺で
しっかりしたこしと、もちもちの食感が楽しい
四国屋独自の本格讃岐うどん、
注文してから茹で始めるので８分ほど時間もかかる
ダシは瀬戸内のいりこ、北海道の利尻昆布をメインに使い
上品で自然な味に仕上がってます、
温かいうどんのつゆは、関東の人にはどうしても
うすく感じてしまう、
関東の醤油で黒いつゆに比べると超あっさりです、
しかし洗練された自然の風味豊かな味わい
美味しいです。 |
