岩のりらーめん ￥８５０
|
らーめん処 潤 （池袋東武店）
東武の1年の限定 ”諸国ラーメン探訪区’「縁や」に続き第二弾は、
新潟県燕三条市の店、今回もラーメン王、石神氏のプロデュース！
煮干を効かせた特製スープは、高級煮干、げんこつ、鶏がら、昆布などを
丸２日間かけて煮出す、
そして驚くのは、どんぶりを覆い尽くす背脂！！うどん並みの自家製超極太麺！
磯の風味が持ち味の岩のりがのる、化学調味料を一切使用しない事で、それぞれの
相乗効果によりお互いを引き立たせているそうです、
背脂の量は「中脂」「鬼脂」と好みの量を選べます、
「鬼脂」をぜひお試しくださいと書いてある
スープは、そんなくどくないが、塩？加減が強くて、ちょっとしょっぱかった（まーさん）
麺は太いけど短い（笑）、らーめんは７００円
ちなみに「縁や」は地下に移り営業中
|
